La alimentación es uno de los factores primordiales para alcanzar un estilo de vida saludable capaz de asegurar al individuo el nivel óptimo de salud física y mental. La Consellería de Sanidad promovió la realización de esta encuesta alimentaria para obtener información precisa sobre los hábitos y patrones de consumo alimentario de la población gallega. Los resultados de la encuesta constituyen una base fundamental para el diseño de intervenciones de promoción de la salud y de prevención de la enfermedad en el ámbito de alimentación, nutrición y control de los alimentos.