Este DVD de presentación do sistema de seguimento e información dos matadoiros de Galicia pretende dar a coñecer os esforzos en I+D+I impulsados e desenvolvidos pola Dirección Xeral de Saúde Pública como resposta de superior efectividade frente o reto do control e a prevención da EET bovina, a xestión de alertas e a prevención de residuos en carnes